Ernährungsplan bei Hashimoto-Thyreoiditis

Nahrungsmittel, die potentiell problematisch sein können, sind: Hülsenfrüchte, Getreide, Pseudogetreide, Nachtschatten, Samen und Saaten, Eier und Milchprodukte. In der Ernährung sollte auf eine möglichst große Diversität aus verschiedenen Gemüsen geachtet werden. Alles sollte frisch und unverarbeitet und möglichst aus kontrolliert-biologischem Anbau (kbA) sein. Für eine Gewichtsabnahme ist es wichtig, eine Energiezufuhr unterhalb des täglichen Verbrauchs anzustreben – allerdings müssen zuvor entzündliche Faktoren in der Ernährung eliminiert sein. Daher beginnt man nach Möglichkeit mit einer starken Eliminationsdiät und führt erst nach und nach die einzelnen Nahrungsmittel, die potentiell problematisch gewesen sein könnten, wieder ein. 

Hierzu ist es wichtig, den tatsächlichen persönlichen Bedarf zu berechnen und, wenn eine Schilddrüsenerkrankung vorliegt, in etwa eine zusätzliche Stoffwechseleinschränkung von 10 % einzuberechnen. Wenn Gewicht zugenommen werden soll, sollte auf die tägliche Energiezufuhr ein Anteil von in etwa 20 % bis 30 % draufgerechnet werden, der dann täglich konsumiert werden muss. Letzteres fällt meist genauso schwer wie der Verzicht. In dem Ernährungsplan findet sich ein Beispielplan für eine Eliminationsphase. Hier werden nicht nur alle potentiell problematischen Lebensmittel vermieden, sondern auch im Rahmen einer Autoimmunprotokoll-Eliminationsdiät eine ausreichende Zufuhr von Kohlenhydraten problemlos ermöglicht.