Burger mit Knuspertopping

Dr. Simone Koch

Dr. Simone Koch

Expertin im Bereich der Autoimmunerkrankungen

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Burger mit Knuspertopping

  • Prep Time 1 Minutes
  • Cook Time 1 Minutes
  • Total Time 1 Minutes
  • Serves 1 People
  • Calories 1 kcal

Ingredients

  • 500 g frisches Hack vom Weiderind
  • ¼ Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Salz nach Geschmack
  • 1 Avocado
  • Saft von ½ Limette
  • 2 rote Zwiebeln in Ringen
  • etwas Olivenöl
  • 2 Pastinaken, zu Julienne geschnitten
  • 3 EL Ghee oder Kokosöl

Instructions

  1. Hack, Zwiebelwürfel und Knoblauch gut miteinander vermengen.
  2. Etwas Salz hinzufügen.
  3. Vier gleichgroße Burger formen.
  4. Zwiebelringe auf einem Blech gleichmäßig verteilen, mit etwas Olivenöl bestreichen und 15 Minuten lang bei 180 Grad backen.
  5. Ghee stark erhitzen, bis an einem Holzlöffel beim Hineinhalten Blasen aufsteigen.
  6. Pastinaken-Julienne darin frittieren, bis sie braun und knusprig sind. Anschließend aus dem Fett nehmen, abtupfen und leicht salzen.
  7. Avocado mit dem Limettensaft pürieren und mit Salz abschmecken.
  8. Die Burger von jeder Seite 3 Minuten lang grillen, so dass sie innen noch leicht rosig sind.
  9. Die Zwiebelringe auf die Burger geben, Avocadomus dazugeben und zum Schluss mit Pastinaken-Julienne toppen.

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Autorin

Dr. Simone Koch

Simone Koch ist Expertin für Autoimmunerkrankungen. Sie beschäftigt sich mit Hashimoto, Darmerkrankungen und vielen unterschiedlichen Autoimmunerkrankungen. Zusätzlich entwickelt sie neue Behandlungsansätze für Menschen mit Autoimmunerkrankungen.

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