Erdbeer-Rhabarber-Tarte

Dr. Simone Koch

Dr. Simone Koch

Expertin im Bereich der Autoimmunerkrankungen

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Erdbeer-Rhabarber-Tarte

In diesem Rezept zeige ich dir, wie du in wenigen Schritten eine leckere Erdbeer-Rhabarber-Tarte zubereiten kannst.
  • Prep Time 1 Minutes
  • Cook Time 30 Minutes
  • Total Time 1 Minutes
  • Serves 1 People
  • Calories 1 kcal

Ingredients

  • 3 Stangen Rhabarber
  • 150 g Erdbeeren
  • 2 Eier, getrennt
  • 40 g Maniokmehl (hier bestellbar: www.ruut.de)
  • 20 g Tapiokastärke
  • 100 ml Kokosmilch
  • 2 EL Kokosblütenzucker (optional)
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Vanille, gemahlen
  • 1 EL Butterschmalz

Instructions

  1. Rhabarberstangen abziehen und in Stücke schneiden.
  2. Erdbeeren waschen und ebenfalls in Stücke schneiden.
  3. Die Eier trennen und das Eiweiß zu Schnee schlagen.
  4. Eigelb mit Honig, Butterschmalz, Kokosmilch und Vanille verrühren.
  5. Das Mehl zufügen und zum Schluss vorsichtig den Eischnee unterheben.
  6. Den Teig in eine sehr gut gefettete Form gießen und dann Erdbeeren und Rhabarber darauf verteilen.
  7. Zum Schluss den Kokosblütenzucker drüberstreuen.
  8. Alles für 30 Minuten bei 180 °C im Ofen backen.

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Autorin

Dr. Simone Koch

Simone Koch ist Expertin für Autoimmunerkrankungen. Sie beschäftigt sich mit Hashimoto, Darmerkrankungen und vielen unterschiedlichen Autoimmunerkrankungen. Zusätzlich entwickelt sie neue Behandlungsansätze für Menschen mit Autoimmunerkrankungen.

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