Getreidefreier Heidelbeerkuchen

Dr. Simone Koch

Dr. Simone Koch

Expertin im Bereich der Autoimmunerkrankungen

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Getreidefreier Heidelbeerkuchen

Dieser Kuchen ist so lecker, dass er garantiert auch bei dir innerhalb kürzester Zeit vollständig verspeist sein wird.
  • Prep Time 1 Minutes
  • Cook Time 40 Minutes
  • Total Time 1 Minutes
  • Serves 1 People
  • Calories 1 kcal

Ingredients

  • 220 g Mandelmehl
  • 1 Prise Salz
  • ½ TL Natron
  • ½ TL Backpulver
  • 2 Eier
  • 120 ml Kokosnussmilch
  • 80 ml Ahornsirup
  • 150 g frische Heidelbeeren

Instructions

  1. Backofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Alle trockenen Zutaten gut mischen und vorerst zur Seite stellen.
  3. Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steifschlagen.
  4. Eigelb, Kokosmilch und Ahornsirup miteinander aufschlagen.
  5. Die trockenen Zutaten unterrühren (nicht zu lange).
  6. Den Eischnee vorsichtig unterheben und dann in eine gut mit Kokosöl gefettete Form umfüllen.
  7. Bei 180 °C 35 bis 40 Minuten backen.

Notes

Den herzhaften Kuchen gut auskühlen lassen und genießen.

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Autorin

Dr. Simone Koch

Simone Koch ist Expertin für Autoimmunerkrankungen. Sie beschäftigt sich mit Hashimoto, Darmerkrankungen und vielen unterschiedlichen Autoimmunerkrankungen. Zusätzlich entwickelt sie neue Behandlungsansätze für Menschen mit Autoimmunerkrankungen.

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