Rührei mit Süßkartoffeln, Wildschweinsalami und Feldsalat
Mit dem Frühstück tun sich die meisten besonders schwer, da ein westliches Frühstück meist ganz unter dem Zeichen von Getreide und Milchprodukten steht.
Zudem herrscht oft die Meinung vor, dass es zu lange dauern würde. Für dieses Gericht allerdings braucht ihr nur 8 Minuten.
- Prep Time 1 Minutes
- Cook Time 1 Minutes
- Total Time 8 Minutes
- Serves 1 People
- Calories 1 kcal
Ingredients
- ¼ Süßkartoffel
- 2 Eier
- 4 Scheiben Wildschweinsalami
- 50 g Feldsalat
- 1 EL VCO (Virgin Coconut Oil)
Instructions
- Das VCO schmelzen.
- Die Süßkartoffel ganz feinschneiden und in der Pfanne kurz anbraten.
- Während die Süßkartoffelstücken braten, die Wildschweinsalami hacken und hinzugeben.
- Die Eier in die Pfanne schlagen und alles miteinander verrühren. Wer es gerne sehr salzig hat, gibt noch etwas Salz hinzu.
- Feldsalat hinzugeben und auch ein bis zwei Minuten mitbraten.
Notes
Hier ist alles drin, was ein gutes Frühstück mitbringen sollte. Die Nährstoffdichte ergibt wahrscheinlich all die Nährstoffe, welche bei normalem tagtäglichem Frühstück in einer ganzen Woche zusammenkommen.
